小酥肉
小酥肉的做法说明
我写的用料比例完全不对，我都是用眼睛👀看，做不到那么精细
小酥肉的做法与步骤
- 第1步.
不喜肥肉，用全瘦。切0.5厘米薄片。
- 第2步.
花椒炒香，最好是弄碎，因母亲不喜花椒，我放的少，实际多放些花椒好吃。
- 第3步.
葱切段，姜切片，蒜切片，放入肉里。再放料酒，酱油，白胡椒粉，花椒，盐，十三香，味精，孜然粒，糖，稍微多加些糖，拌均腌制半小时。
- 第4步.
鸡蛋打散，加淀粉，面粉，黑白芝麻，辣椒粉，拌成糊糊。
- 第5步.
将肉沾糊糊放入锅中，小火炸
小贴士
盐要稍微多放一些。肉里放料的步骤很重要，要能闻出香味。葱姜蒜不要切太碎，因为之后要挑出来的。
