坛肉蛋蛋
坛肉蛋蛋的做法说明
这是我第一次发菜谱…红烧肉超爱吃…这道坛肉蛋蛋汤汁会比较红亮，肉皮软糯，肥肉滑嫩，瘦肉酥烂…而且里面的卤蛋真的喊吃到哭泣…做法十分简单~你只需要等时间带给你奇迹就好…
坛肉蛋蛋的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切大块，砂锅底部铺姜片葱丝，肉皮朝下放入五花肉。花雕酒生抽1.5:1的比例，没过肉。加入冰糖和腐乳汁，糖按喜欢的甜度放就行。
- 第2步.
大火煮开转小火闷，撇去浮沫。放入提前煮好的去皮鸡蛋。煮一个小时开锅把肉皮翻到上边，瘦肉朝下再闷一个小时。如果锅小后一小时要频频看锅，预防糊锅。
- 第3步.
出锅！
小贴士
1.五花肉选好一点的…肥瘦分明的
2.肉要提前清洗，锅最好正好放下食材，固定煮才不会因为沸腾导致肉到处跑。
