新疆大盘鸡

新疆大盘鸡的做法说明

我本来是一个饮食清淡的南方姑娘，不吃辣不吃酸不吃香菜大蒜，在西安呆了前前后后加起来差不多一年之后，味蕾仿佛打开了一扇通往新世界的大门，直接走向另一个极端——重口味。西安的美食太多，枚不胜举，让我心心念念的除了贾三的牛肉灌汤包、樊记的肉夹馍、杨家的酸汤饺子外还有临潼姜寨路的福顺祥大盘鸡。它不是正宗的新疆沙湾大盘鸡，但却是我迄今为止吃到过最好吃的大盘鸡，在临潼很受欢迎，座无虚席，而且要提前两天预约才能吃上。小份的两人吃能吃撑，大份的四人也管饱，再点上几个凉菜，凉拌面筋，素三拼，炝莲菜……鸡肉爽滑麻辣、土豆软糯甜润，辣中有香，粗中带细，再来上几瓶当地的九度或者汉斯小木屋，只想感叹一句“嘹咋咧～”今天的教程是我自己试验各种菜谱，再加请教师傅，两者相结合而得，很接近福顺祥的味道。