香辣鸭

香辣鸭的做法与步骤

1. 1.

   妈妈教我的辣炒鸭，好吃！ 材料：土鸭，线椒、小米椒、蒜、姜、料酒（或啤酒）、生抽、盐、味精 步骤： 1.把鸭肉和鸭皮分开（因为我都 不吃皮），鸭肉和鸭皮切成小块 2.鸭皮炸油（土鸭才可以这样，如果是市场里普通鸭子，可以直接把鸭皮丢了），把渣丢了，留下油。用这个油炒鸭子特别香，但千万别用来炒其他菜（特别腥） 3.把鸭子和切好的生姜下锅，翻炒至没有血色，加入四瓶盖的料酒和少量水（用啤酒可不放水） 4.大火炖5-7分钟，放线椒、小米椒和蒜，翻炒一两分钟 5.放一点点的生抽、一点点味精（土鸭可以不放）和适量的盐，翻炒一会儿 6.出锅！