红薯圆子

红薯圆子的做法说明

红薯圆子是我的家乡湖北恩施的一种美食，既是一道菜也可做主食！源自于小时候的回忆和我家两个吃货宝贝😄于是决定自己凭着记忆来做出来！

第1步.
先将红薯洗净削皮切成小块这样容易熟的快！蒸十五分钟左右熟透为止！
第2步.
取出熟透的红薯块放凉后带上手套用你喜欢的方式做成红薯泥！
第3步.
分次添加面粉白糖这样更容易让它们融合整个过程不需要一滴水哦！最后得到一个有弹性的类似于面团一样的就好了！甜度自己掌握哦！因为红薯品种不同含水分不同所以面粉自己酌情加减！
第4步.
能揉出这样的球形不粘手就说明比例合适了！这时候起油锅中小火先放一个炸一下捞起来能明显感觉到外面有一层酥壳就可以继续做圆子备用了！如果起锅后踏下去了那就是面粉少了可继续加面粉揉搓！
第5步.
一次性做好一盘全部放进油锅炸炸的时候不时搅动一下可均匀受热！
第6步.
这就是最后的成品了😄！我这还是时间炸的多了那么一点点😅！放凉以后装保鲜袋冷藏！吃的时候再回下锅就可以了！冰箱冷藏一星期内都可食用！✌️