玫瑰、桂花阿胶糕

玫瑰、桂花阿胶糕的做法与步骤

1. 第1步.

   古越龙山黄酒泡福牌阿胶24小时。

   
2. 第2步.

   这是泡了24小时的阿胶块，美得像一副油画。传统熬糕是不打粉的，药店量产阿胶打粉不利于发挥阿胶的功效。黄酒泡阿胶还能去腥，防腐。

   
3. 第3步.

   模具里铺好油纸，洒上平阴玫瑰花瓣和桂花，准备好辅料。

   
4. 第4步.

   开始大火烧开，然后小火加热，整个过程不停的搅拌。当阿胶块全部融化后，加入冰糖，搅拌至融化一直到挂旗。

   
5. 第5步.

   挂旗后依次加入大枣，枸杞，核桃，黑芝麻拌匀，出锅。看这满满的拉丝，好阿胶才有的品质呢。

   
6. 第6步.

   出锅后，撒上花瓣，压平，自然冷却12小时，就可以切条，切片了。

   
7. 第7步.

   切条

   
8. 第8步.

   桂花切条

   
9. 第9步.

   切片，材料粒粒可见

   
10. 第10步.

    玫瑰切片