宫保鸡丁
宫保鸡丁的食材和调料
| 鸡肉 | 半个鸡胸脯 |
| 花生米 | 若干 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 喂肉料 | |
| 料酒 | 一勺 |
| 油 | 一勺 |
| 盐 | 一点 |
| 糖 | 半勺 |
| 鸡蛋清 | 半个 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 调料 | |
| 葱段 | 8段 |
| 姜片 | 四片 |
| 蒜片 | 若干 |
| 干辣椒 | 两个 |
| 花椒 | 若干 |
| 娟城牌郫县豆瓣酱 | 一大勺 |
| 酱汁 | |
| 生抽 | 一勺 |
| 白醋 | 一勺 |
| 糖 | 两勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 其他 | |
| 水淀粉 | 一点 |
| 盐 | 若干 |
宫保鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉切丁用喂肉料喂半个小时
- 2.
鸡肉放油中炒八分熟捞起
- 第3步.
凉油放这些调料炒香后放郫县豆瓣酱炒，将鸡肉和其他配料都放入锅中一起炒，所有配料均八分熟时放调好的酱汁，盐，都炒熟后放水淀粉勾芡
