溜肝尖
溜肝尖的做法说明
猪肝补铁，但是很多人不爱吃，做成溜肝尖很滑嫩，分分钟吃掉一盘
溜肝尖的做法与步骤
- 第1步.
猪肝切中等厚度的片，加几片姜泡水半小时以上，清洗几遍，然后加料酒，姜片，盐，半勺淀粉腌制半小时以上 腌制好的猪肝焯水，猪肝变色即可捞出，千万不要焯老了
- 第2步.
胡萝卜切菱形块，青椒滚刀块，起锅热油，下胡萝卜青椒翻炒，加点点盐
- 第3步.
青椒胡萝卜炒差不多熟了下焯好的猪肝，再加一点点料酒，一勺生抽，喜欢颜色深的加一点点老抽，再加一点点糖，一点点白醋，水淀粉勾薄芡，翻炒均匀出锅
小贴士
猪肝提前腌制，烫水，滑嫩无比，也不会有太大的怪味了
