核桃包

核桃包的做法说明

看了很多教程，实验了低筋面粉，高筋面粉，麦芯粉，红糖的白糖的，共计5次。接下来还剩造型没研究透了，还会继续实验的。到时候再来更新！

第1步.
将炼乳和核桃搅拌均匀放冰箱冷藏凝固。炼乳最好用雀巢的，超市只有熊猫牌的，没有雀巢的浓郁。想要核桃馅甜点，可以核桃＋糖粉＋融化后的黄油搅拌均匀后冰箱冷藏凝固，要包时拿出来用炼乳拌匀就可以直接包。
第2步.
酵母加入温红糖水搅拌均匀红糖水最好熬一下，这样颜色比较深比例我也是随便放的纯红糖也不是很甜
第3步.
倒入低粉中
第4步.
用筷子搅拌成絮状
第5步.
然后开始揉面，成型后加入黄油
第6步.
撑开面团＋黄油
第7步.
可以按摩💆几下，因为＋黄油比较滑，可以先用手大力捏，捏得差不多吸收了再开始揉面团。
第8步.
面团揉至光滑就可以了。软的可以马上就包，有点硬的可以用保鲜膜盖会二，醒3-5分钟。
第9步.
这个量可以做大概12个
第10步.
像包包子那样包
第11步.
口要收紧，不然会爆浆
第12步.
整型：先中间捏一条，再用牙签压条缝。接着再捏。就像核桃中间那条连接缝了。
第13步.
也可以用刀背。
第14步.
戳洞。可以用牙签和刀叉
第15步.
牙签一头切掉，戳得好看些。
第16步.
盖上保鲜膜，12月的福建今天23℃，所有常温下我醒1个小时。其他地方的时间要自己把握。
第17步.
发好的，没有大很多
第18步.
水开后，上锅蒸8-10分钟。我的个头小，就蒸了8分钟。
第19步.
👌OK
第20步.
1
第21步.
2