软炸里脊

软炸里脊的做法与步骤

1. 1.

   里脊肉切成筷子粗的长条

2. 2.

   加适量盐、花椒粉、白胡椒粉，少许料酒，抓匀，腌制一个小时

3. 3.

   将鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋白打发，分次加入适量的面粉和淀粉

4. 4.

   腌好的肉条蘸上蛋泡糊下油锅炸，油温不用太高，肉条入锅后能飘起来就好