油焖大虾

油焖大虾的做法与步骤

1. 第1步.

   虾去嘴留头（头一定要），去尾去虾线，洗净沥水。

   
2. 第2步.

   蒜，姜切末，备用

   
3. 第3步.

   将虾下热油锅，翻炒至变色盛出备用。

   
4. 第4步.

   起干净锅放油，烧热后加入姜末，蒜末，爆香，加入虾，翻炒。（重点：同时用锅铲挤压虾头，让虾头中的流出，这就是不加番茄酱也能让虾很红的原因）加入盐，白糖（一点点，为了提鲜）生抽。撒上葱花完成