宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法说明
前一阵子看中餐厅，“宫保chicken”深受国内外食客的喜爱，记录一下初学者的宫保鸡丁食谱。
宫保鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜，胡萝卜，土豆洗净
- 第2步.
切丁
- 第3步.
鸡肉切丁，放入适量盐、料酒、淀粉抓匀。 准备一把花生米
- 第4步.
调汁:豆瓣酱，酱油，蚝油，白糖，醋，料酒。 欠汁:淀粉，水。
- 第5步.
土豆丁，胡萝卜丁过水焯熟 鸡肉丁过水焯熟 花生米炸熟备用
- 第6步.
锅内放入少许油，放入葱姜蒜炒香，然后依次放入鸡肉丁，土豆丁，胡萝卜丁，黄瓜丁，花生米，放入调好的汁。炒熟后放入欠汁，炒匀出锅！
