老北京烂肉醋卤面
老北京烂肉醋卤面的做法说明
醋香、酱香、甜香完美融合与烂肉醋卤在一起，加上一碗劲道爽滑的手擀面，绝对让您胃口大开！😊
老北京烂肉醋卤面的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜、辣椒切丁。
- 第2步.
红烧肉切碎。
- 第3步.
凉油润锅。 低温小火🔥加少量油，加姜末编炒，加碎红烧肉编炒。 下入葱炒香。 锅边烹入半勺醋，半勺酱油编炒。
- 第4步.
下入黄瓜丁炒透。 下入辣椒，稍微炒炒。 锅边烹入半勺酱油，一大勺醋。 下入半勺糖。
- 第5步.
出锅前滴一滴香油，撒上葱花，起锅！😊
小贴士
第一遍放醋和酱油是为了去入底味。
第二遍是为了增加浓郁的酱香和醋香味。
黄瓜要么生吃，要么炒透吃呦！
本文是按👉炒勺👈的量算的呦！
做好了卤子，放在冰箱里，想吃的时候随时可以来上碗呦！😊
