番茄炒豌豆
番茄炒豌豆的做法说明
冬天到了，又是新鲜豌豆上市的季节，妈妈说，吃时令蔬菜才能感受到季节的变化(^^)
番茄炒豌豆是小时候妈妈最喜欢做的豌豆菜谱，对我来说就像是家的味道。
番茄炒豌豆的做法与步骤
- 第1步.
把手洗净，将豌豆剥开放入干净的盘中待用。番茄洗净去蒂切块，小葱切葱花，猪肉靡加少量盐、鸡精、酱油、油拌匀后静置片刻。
- 2.
锅中放油，放入猪肉靡翻炒直到肉变色。
- 3.
放入豌豆，翻炒至豌豆炒熟。
- 4.
放入番茄块，继续翻炒至番茄出水变软。
- 第5步.
出锅前放入少量胡椒粉，葱花，加适量盐调味，关火。
小贴士
1. 盐一定要起锅前再放，放早了会让豌豆变老，这是妈妈教的。
2. 胡椒粉和小葱是这道菜香味的关键，不用放多，放少量提味即可。
3. 这道菜油不能放太少，最好就是装盘后盘底有薄薄一层油的量。
