可爱小熊披萨

可爱小熊披萨的做法说明

这次有幸得到烘焙店铺舒可曼的瑞富杰马苏里拉芝士的试用，瑞士素来以出品高品质芝士闻名，芝士火锅是瑞士最著名的一道国菜，烹制过程对芝士的品质要求极高，瑞富杰发源于瑞士，100多年来，瑞富杰乳酪产品深受大众喜欢，这款马苏里拉芝士碎属于天然干酪，以瑞士高品质巴氏牛奶制作，非国内常见的再生奶源，采用了IFQ技术加工，保证了绝佳的风味和品质鲜度，而且它是切割而成，不是刨制的，所以颗粒均匀，碎渣很少，小包装使用卫生方便，口感也更好。
这次制作了这款小熊披萨，萌萌的外表更加受到孩子喜欢，加上瑞富杰马苏里拉奶香浓郁，醇厚可口，吃起来健康又安心。

配方需要8或者9寸圆模或者披萨模一个。

配料的话，基本可以按你喜欢的来，不过瑞富杰马苏里拉芝士碎不能省略。

可爱小熊披萨的食材和调料

高筋粉	200克
细砂糖	10克
牛奶	150克
盐	2克
干酵母	2克
黄油	15克
#配料#
虾仁	适量
豌豆	适量
甜玉米粒	适量
蕃茄酱或者披萨酱	适量
可达怡调味料(可选)	适量
瑞富杰马苏里拉芝士	115克
香肠	一根

可爱小熊披萨的做法与步骤

第1步.
先把材料来个大合照，后来火腿片没放，改香肠了。
第2步.
除黄油外，把面饼所有材料放入小G搅拌桶，1档5分钟。
第3步.
差不多3分钟加黄油。
第4步.
揉到扩展后放发酵箱28度进行基础发酵。
第5步.
基础发酵时准备配料，把虾仁和玉米粒洗一下，虾仁可以事先用朗姆酒泡10分钟去腥，锅内放点油，把菜煸炒一下，弄掉水分。
第6步.
香肠煎熟。
第7步.
香肠切片备用。
第8步.
面团发酵完成。
第9步.
先切9份22克左右的面团，滚圆盖保鲜膜备用。
第10步.
剩下的面团擀开成比模具略小的圆形。
第11步.
模具四周抹黄油，底部可以垫一张油纸。
第12步.
22克小面团切两个1克左右的面团下来做为小熊的耳朵，(耳朵不用称，大概就可以),大的滚圆和熊耳朵组装后放在模具四周，注意留一点空隙，烘烤后小熊会变大。然后底部用叉子戳洞，以免烘烤时鼓起。
第13步.
抹一层番茄酱，撒可达怡调味料，然后放一层瑞富杰马苏里拉芝士。我其实芝士放的比较少，一包都没放完，大家可以多多的放。
第14步.
放入虾仁，豌豆和甜玉米粒。
第15步.
再放一层香肠，最后再撒一层瑞富杰马苏里拉芝士碎。
第16步.
入预热好的烤箱中层200度上下火烤20分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
第17步.
出炉稍冷却后用融化巧克力画上小熊的眼睛和嘴巴，萌萌哒小熊披萨就完成啦。
第18步.
拉丝诱人吗？下次再多放点芝士，肯定更诱惑，
第19步.
可爱又美味~~赶紧来试试吧~~
第20步.
瑞富杰马苏里拉芝士碎，一包差不多正好一个披萨的量，当然如果你喜欢芝士多多，也可以一次用两包~~ 烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486 欢迎大家关注新浪微博:Leibaobao00 微信公众号:Lei宝宝的小作坊便于回答大家问题