番茄肉酱
番茄肉酱的做法说明
去西餐厅，点单率最高的一道菜是肉酱意面，这个酱汁做的好不好非常关键。
自己做了几次，这个方法最简单，口味也好，家人非常喜欢。
这个份量可以做3-4人份的意面。
番茄肉酱的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
肉末 大蒜剁碎 洋葱切丁 番茄去皮切丁 口菇对半切开后切片
- 第3步.
热锅倒入少许油（橄榄油，花生油，玉米油都可以），倒入大蒜末，炒出香味。 注意别大火爆炒，不要把大蒜炒变色了。
- 第4步.
倒入洋葱丁，炒至变软。
- 第5步.
倒入肉末，炒至肉末变色。
- 第6步.
倒入口菇片，炒至口菇微微变软。
- 第7步.
倒入番茄丁，炒至微微出水。
- 第8步.
倒入约200ml的水。
- 第9步.
加入适量的番茄酱，盐，糖，黑胡椒，口味自己调整，个人喜欢放多一点的番茄酱。
- 第10步.
番茄会出汁，小火熬20分钟左右，中间要搅拌一下。 注意火候，否则会熬焦了。 出锅前，可以再尝下味道，调整一下。
- 第11步.
成品出锅。 这个量大概可以做3-4人份的意面酱汁。 冷却后放入冰箱可以保存3天左右。
