水煮活鱼
水煮活鱼的做法与步骤
- 第1步.
食材大合照。除了鱼，菜类的想吃什么加什么。
- 第2步.
鱼片用细盐抓匀。
- 第3步.
再下地瓜粉抓匀。
- 第4步.
把每一个菜过沸水捞出，放另一锅备用。
- 第5步.
另取一锅清水，把鱼头、骨等放入煮开煮熟。鱼头、鱼骨捞出放在菜上面。
- 第6步.
鱼片、虾仁放入鱼汤中煮熟即可。整锅汤连同鱼虾倒入菜锅中。放入少许葱段。
- 第7步.
冷油下花椒，不停搅拌。油热之后下辣椒，不停搅拌，直到辣椒炸香。
- 第8步.
洒上一点芝麻，热油浇在鱼片上。大功告成，非常赞。连鱼汤都美味，鱼片更是不用多说啦。
