凉拌海参
凉拌海参的做法说明
去年林志玲来摩洛哥录综艺节目，在摩洛哥海边抓到了海参，想着自己住在摩洛哥，应该分享一下海参怎么做美味。然而懒癌患者，只顾吃，拖延至今，才想起来要分享……
凉拌海参的食材和调料
| 摩洛哥野海参 | 3根 |
凉拌海参的做法与步骤
- 第1步.
取摩洛哥野海参，泡水24小时 PS:手和锅子，盖子或者碗都不能沾油，因为沾油，海参的肉质会影响，腐烂
- 第2步.
泡24小时后，换水煮开30分钟-1小时左右，自然冷却
- 第3步.
第2-3天换水，煮开，自然冷却
- 第4步.
大致泡发的对比 第4天清洗，先用刀或者剪刀刮干净海参肚子，然后剖开肚子清洗，去掉海参牙齿 第5-6天换水，泡发
- 第5步.
第7天和肉汤一起煮开，煮2遍。口感软糯Q弹 看得见的胶原蛋白
- 第6步.
get√:和肉汤一起煮，口感软糯Q弹。
- 第7步.
捞起，切段，凉拌
- 第8步.
辣椒油，芝麻，酱油，蒜末，喜欢香菜的还可以加香菜末
- 第9步.
肉质厚实
- 第10步.
我自己先来几口，馋得半夜六口水
小贴士
①泡发过程中不能沾油
②和肉一起炖，口感软糯Q弹。早上空腹吃海参营养价值吸收全面
③建议一次多泡发，分批放冰箱冷冻。想吃了再拿出来
煲汤，凉拌，煲粥都OK
