1.锅烧热放油。 2.放入郫县豆瓣酱、生抽、蚝油，轻微翻炒出香味。 3.放入切好块的嫩豆腐，翻炒片刻。 4.出锅时撒入葱花即可。
在第二步的时候，如有高汤或是鱼汤可加入郫县豆瓣酱一起翻炒，防止粘锅，小火煮入味。
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