鱼丸子

鱼丸子的做法与步骤

1. 第1步.

   我买的是龙利鱼片 做起来比较简单 把鱼肉放入料理机打成鱼茸

   
2. 第2步.

   此图略过

   
3. 第3步.

   把泡葱的水 把姜汁榨出 一起放入鱼茸 再依次加入蛋清 料酒 盐 胡椒粉 香油 用料理机搅匀

   
4. 第4步.

   然后把材料放入一个比较深的容器里 再次搅拌

   
5. 第5步.

   懒人有懒辙 用料理机不但省时省力 还意外的把鱼里面的筋头巴脑都给带粗来了 哈哈哈

   
6. 第6步.

   把鱼茸大概搅成胶状 可以做水开主咯 要注意要小火煮 不然会失败 我这次就是分两次煮的 因为第一次因为火大而不像鱼丸啦

   
7. 第7步.

   鱼丸子飘起来就可以关火啦 然后放入冷水里 可以更劲道Q弹

   
8. 第8步.

   完成咯 才发现自家做的鱼丸子很软糯 下次还需要搅拌以后要用暴力摔打 Q弹程度没法跟超市里的比 不过味道很赞呢 天生的美食家不是吹的 做嘛嘛好吃 什么都抵不过一枚吃货的贪吃心