高压锅烧牛肉
高压锅烧牛肉的做法说明
高压锅烧牛肉。
高压锅烧牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切块，焯水，起锅备用。
- 第2步.
姜切片，蒜切厚片。 花椒、白扣、草果、八角、三奈 、丁香、香叶备料。
- 第3步.
热锅，加平常炒菜2~3倍菜油。油热后转小火，倒入上一步备好的调料香料，炒香。
- 第4步.
调料炒香后，倒入焯好水的牛肉，翻炒。陆续加入白糖、酱油、盐（注意酱油、豆瓣都有盐分，少盐！）
- 第5步.
翻炒均匀后，转如高压锅。全压45分钟。
- 第6步.
趁着压牛肉的时间准备土豆。土豆去皮，切块，泡水备用。
- 第7步.
牛肉压好后，舀入烧热的炒锅。倒入沥水后的土豆块，放适量盐，加少量水，翻匀。
- 第8步.
中火，盖盖。
- 第9步.
起锅。巴适哦😊！！
小贴士
有些朋友可能会觉得麻烦了些，但胜在味道巴适😄！
想要简单点也可以高压锅一锅搞定：
牛肉焯水后，混入全部调料和香料，在高压锅里和匀，全压40分钟（牛肉没过过油，更易烧软，需要的时间比过油肉短）。高压锅放气后，混入土豆，加适量盐，和匀，全压8~10分钟。
起锅，开吃😊。。
