水煮鱼

水煮鱼的做法与步骤

1. 1.

   淀粉，半个蛋清，少量糖盐 腌鱼十五分钟左右

2. 2.

   水烧滚，放入鱼，关火，烫三分钟

3. 3.

   炒菜/豆芽，放到碗底铺好

4. 4.

   炒豆瓣酱蒜末葱末，炒香后倒入鸡汤/热水，根据口味调一下。烧一会儿，将鱼放入

5. 5.

   玉米淀粉兑水勾芡

6. 6.

   倒入之前铺的碗

7. 7.

   放上干辣椒/辣椒粉/花椒/葱/香菜。锅里热油烧冒烟，焦上去。