排骨蒸饺
排骨蒸饺的做法说明
想吃老爸老妈包的排骨蒸饺，打电话给俺妈妈，微信上指导。家的味道。妈妈爸爸我爱你们。下次回家我来做！
排骨蒸饺的做法与步骤
- 1.
排骨剁成小块，越小越好。 排骨洗净，用清水泡一会去血水，倒掉血水后再用清水泡，反复2到3次。 捞出排骨后沥干水。
- 第2步.
开始做排骨馅。 排骨放入盐，花椒粉，胡椒粉，老抽，生抽，黄豆酱，搅拌匀。 葱切碎，姜切末，放入排骨中搅拌。 盖保鲜膜后放入冰箱，最好放半天，会更入味。
- 3.
开始活面。 注意用热水。 把热水一点点倒入面粉中，同时用筷子搅拌。 接着用手揉，注意不要烫到手。 加水和加面的时候都要少量多次。 面不沾手，光滑，就好了。
- 第4步.
开始包饺子。 皮比平时要稍大些。
- 第5步.
放入蒸屉，有气后再蒸15分钟。 关火5分钟后盛出！ 我是在华润万家里买到的蒸布。 很好用。
- 第6步.
好香，咬一口真香！
小贴士
1,排骨剁的越小越好，容易包，容易熟。
2,用开水活面，皮吃起来很软。
3,放黄豆酱或豆瓣酱。
4,没有放油和鸡精，就已经很香了。
