成功的戚风
成功的戚风的做法说明
试过多次、为了结合自己的工具总结出成功率高的菜谱。仅供自己保存用。
成功的戚风的做法与步骤
- 第1步.
先将牛奶和油搅拌成乳化状
- 第2步.
接下来筛入低筋粉和玉米粉
- 第3步.
加入蛋黄，这就是后蛋法
- 第4步.
打蛋白要打到硬性发泡
- 第5步.
这个状态就是硬性发泡
- 第6步.
蛋白和蛋黄一起搅拌
- 第7步.
高出倒入磨具
- 第8步.
烤箱预热，150度烤45分钟。
- 第9步.
徒手脱膜果然漂亮
小贴士
参照小红书的做法，这次更加完美。留下成功的做法待参考
试过多次、为了结合自己的工具总结出成功率高的菜谱。仅供自己保存用。
先将牛奶和油搅拌成乳化状
接下来筛入低筋粉和玉米粉
加入蛋黄，这就是后蛋法
打蛋白要打到硬性发泡
这个状态就是硬性发泡
蛋白和蛋黄一起搅拌
高出倒入磨具
烤箱预热，150度烤45分钟。
徒手脱膜果然漂亮
参照小红书的做法，这次更加完美。留下成功的做法待参考
