青椒煸五花肉
青椒煸五花肉的做法说明
用五花肉煸出来的油再煸青椒，可以说是非常香了。
青椒煸五花肉的做法与步骤
- 1.
五花肉切片，蒜拍碎，青椒去蒂。
- 2.
锅中放少量油，放入五花肉，中小火煸出猪油，待五花肉微焦关火。
- 3.
待国内余热散尽，捞出五花肉，把青椒放入锅内，中小火均匀受热。可以用铲子压一压青椒，并时不时翻动。
- 4.
青椒稍软放入蒜和豆豉，一点点老抽。一茶勺盐。
- 5.
待青椒两边呈虎皮状，倒入五花肉翻炒入味。关火出锅。
小贴士
豆豉是这道菜的灵魂。
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