黄焖牛肉

黄焖牛肉的做法与步骤

1. 1.

   半成品：牛肉切块，锅内加入牛肉，水和牛肉持平，水开后打去血末，放葱，姜，大料。改最小火炖2个小时左右，筷子插进去不费劲就好了，(牛肉煮好后要盖锅盖焖，此步骤一定要焖，关键要焖)。煮牛肉的汤留着。一次吃不完可以冻起来。

2. 2.

   煮好的牛肉切片或块，炒锅烧热放花生油和香油，放大料炸黑，放葱姜沫爆香，加入一勺面酱炒香，加酱油，糖，放料酒。加入煮牛肉的汤或水，开锅后加入牛肉，中小火炖，加盐，味精。最后淋少许水淀粉，加少许香油。出锅 如果放萝卜，要先煮熟，和牛肉一块放入。