菠萝咕咾肉
菠萝咕咾肉的做法说明
好吃诶……
菠萝咕咾肉的做法与步骤
- 第1步.
准备材料: (将菠萝去皮青椒洗净切块备用)～
- 第2步.
里脊肉洗净控水放案板上，切成2.5厘米左右的小方块，加入1g精盐，拌匀腌制10分钟～
- 第3步.
调挂糊: 淀粉+面粉+油+清水＝挂糊
- 第4步.
调番茄酱汁: 番茄酱+白糖+白醋+清水＝番茄酱汁
- 第5步.
锅内倒适量油，将肉块放入面糊中拌匀挂糊，放入油锅中大火烧开转中小火，炸至微黄捞出装盘～
- 第6步.
复炸一遍(是为了把油逼出，更酥脆)～ 将炸微黄的肉块再次放入油锅中，用勺子推动翻翻受热均匀，炸至金黄色，捞出控油装盘(炸油倒出)～
- 第7步.
将菠萝青椒块倒入锅内，炒至菠萝出汁水，变得稍微软些，盛出装盘备用～
- 第8步.
锅内倒入番茄汁，转中小火熬制粘稠，倒入肉段菠萝青椒，快速翻炒均匀(翻匀就盛出，以免不酥脆了)～
- 第9步.
装盘～美美哒开吃吧～
- 第10步.
酸甜可口😜～
- 第11步.
好吃哒美美哒😊～
