西班牙海鲜饭-Paella de marisco
西班牙海鲜饭-Paella de marisco的做法说明
西班牙海鲜饭，源于西班牙巴伦西亚。
基本的材料为米、橄榄油和番红花，再配以各种海鲜或肉。
制作海鲜饭用的是专制的锅，锅身大、浅而平。正宗的大锅饭，要用橘树树枝生火在室外烹煮。先以橄榄油炒肉，再下蔬菜。然后下米使油渗入。再加入沸腾的上汤，调低炉火。饭熟时离火使饭吸收剩余汁液。放凉数分钟后即可食用。
今天做的是海鲜口味的，西语就叫Paella de marisco
西班牙海鲜饭-Paella de marisco的食材和调料
| 大米 | 2杯/4人份 |
| 鸡腿肉 | 2只 |
| 大鱿鱼 | 1只 |
| 虾 | 8_10只 |
| 青口 | 8_10只 |
| 青/红椒 | 1/4个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 青豆 | 少许 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 海鲜饭粉/藏红花 | 小半包 |
| 橄榄油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 高汤/水 | 适量 |
| 柠檬 | 1个 |
| 生番茄或番茄酱 |
西班牙海鲜饭-Paella de marisco的做法与步骤
- 第1步.
忘记拍青口啦～～ 鸡肉可以换成排骨，大虾，龙虾等等随你们喜欢
- 第2步.
洋葱，青红椒切丁
- 第3步.
鱿鱼切丁，鸡肉切块
- 第4步.
热锅冷油倒入橄榄油小火翻炒洋葱
- 第5步.
加入鸡肉翻炒片刻后加入青红椒
- 第6步.
翻炒大米 西班牙海鲜饭的米是长米，但是可选你们喜欢的其他米种，千万不要用糯米哦！！！
- 第7步.
加入海鲜饭粉，欧芹粉，大蒜粉及番茄酱继续翻炒至米成金黄色 ps：火不要太大，避免糊锅
- 第8步.
加入水或者高汤，鱿鱼，青豆及少许盐 记住哦1杯水2杯米，可适量增加
- 第9步.
大火煮开后转中火，并摆上大虾及青口，颜值很关键哦，一定要认真的摆好😊 就等收汁开动啦～～～
- 第10步.
这是上次的图一起用啦🤣
- 第11步.
食用时挤上柠檬汁口感更好哦🤣
小贴士
1.这里说的番茄酱并不是平常沾薯条的那种哦，没有的话可以用生番茄或者不加。但是个人觉得不加的话味道完全不一样。
2.正宗的海鲜饭是带夹生的，但是自己家里做可以煮久一点，去餐馆吃的话可以让厨师给你做Punto hecho，那样的的口感是最好的，也很适合亚洲人的口味哦。
3.没有海鲜饭专用锅没关系，可以用平底锅代替滴。
4.欧芹末买不到的话可以不加。
