排骨焖饭
排骨焖饭的做法说明
看到日推上有排骨焖饭，心血来潮也想做一版，顺便传个菜谱纪念一下
排骨焖饭的做法与步骤
- 1.
排骨洗净，用冷水浸泡20分钟
- 2.
蒜切末，姜切片，葱切碎 备用
- 第3步.
锅中放水，放入一点小苏打烧开，放入排骨煮出血水后捞出
- 4.
将排骨放入冷水中浸泡一下，去除血沫
- 第5步.
热锅起油放入排骨煸炒一下，炒至微焦盛出
- 第6步.
锅中放入冰糖，放适量的清水，先小火将冰糖融化，再大火熬成红色，放入排骨翻炒上色
- 第7步.
放入姜片和蒜末继续煸炒
- 第8步.
锅中添水，放入福萝卜，放八角，花椒粉，料酒，白糖，盐，味素，大火烧开后小火炖20分钟
- 第9步.
淘米，浸泡一下，水比平时做饭少一些
- 第10步.
排骨至熟烂后大火收汁
- 第11步.
将排骨倒进饭锅里和米一起煮熟
- 第12步.
待米饭煮熟，放入葱花搅拌一下，盖上盖子保温模式焖五分钟
- 第13步.
装到碗里，开吃
