板栗炖鸡
板栗炖鸡的做法说明
板栗性味甘寒，
有养胃健脾、补肾强筋的功用。
唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”
《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”
板栗炖鸡的做法与步骤
- 第1步.
板栗去皮，麻鸡半只洗净
- 第2步.
热锅冷油炸生姜，放入麻鸡葱煸炒
- 第3步.
煸炒至变色，加入料酒
- 第4步.
放入生抽，老抽，耗油，冰糖，八角，香叶，十三香，适量热水大火煮开
- 第5步.
盖锅盖最小🔥，焖制十分钟
- 第6步.
开盖，加入板栗，盖上锅盖继续焖制十分钟
- 第7步.
开盖，大火收汁
- 第8步.
加入青红椒翻炒均匀，关火，盖上锅盖，焖一会上桌开吃
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