千层馒头

千层馒头的做法说明

备忘
有厨友要方子，大家共享！

第1步.
南瓜去皮切块，放蒸锅里蒸熟，去汁后（我把汁倒出后喝了，甜，好喝），将熟南瓜倒入不粘锅，炒制粘稠（喜欢甜的，可以加奶油、糖炒制）！放凉备用！（以后补图）
第2步.
面粉里加白糖搅拌均匀，放酵母搅拌均匀，边加手温水边搅拌成絮状，用手揉成面团，正好家里前天煮的排骨汤还有，从上边撇了5g猪油放进面团里，将面团揉了十来分钟，揉至光滑，饧面！
第3步.
面团饧了十多分钟，取出擀成大约40*40cm的正方形（可以再小点）！（下边撒点薄面免粘）
第4步.
从下边至中间切开，其余地方抹上炒好的南瓜泥！将没抹南瓜泥的部分叠到右上边，然后叠到左上边，最后将左下边部分叠上去！
第5步.
整成这样，用擀面杖轻轻擀平整！
第6步.
笼屉里放湿笼布，将整好形的千层馒头面放进去，放烤箱开发酵功能28度30～40分钟，发至1.5至2倍，轻按回弹！冷水上锅，上汽后中火20分钟关火，虚蒸5分钟，微开盖，冒冒热气后，开盖！
第7步.
取出，将四周边角切去，从中间切一刀成两块，每块中间再切一刀成三块，每块切成三小块，漂亮的千层馒头就呈现了！面喧喧软软的，伴着南瓜微微的甜劲，很好吃！
第8步.
有兴趣的朋友可以试试！