家常烧茄子
家常烧茄子的做法说明
我自己的食谱，味道很好，很下饭。家人爱吃。
家常烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子刮皮切滚刀块，放到干净的盆里。用手在上面洒点水，撒干淀粉，颠一颠盆让茄子都沾上干淀粉。
- 第2步.
热锅凉油中小火下锅炸 ，炸好以后复炸一遍。复炸只需要几秒钟，炸好放到铺上厨房纸的容器里，吸吸油，备用。
- 第3步.
炸好是这样的
- 第4步.
将除了花椒粉意外的所有调料放到碗里加点干淀粉搅匀
- 第5步.
热锅凉油，油开下五花肉，肉变色加蒜末，炒香加花椒粉
- 第6步.
加茄子和调好的汁迅速颠勺翻炒
- 第7步.
收汁出锅！✌️
