灯笼茄子
灯笼茄子的做法说明
灯笼茄子，是小时候过节必做的一道菜。精致的外形、酸甜可口的味道，是孩子们的最爱。做起来简单，又有一点小讲究！😊
灯笼茄子的做法与步骤
- 第1步.
调馅:把肉放入盆里，放入一勺盐、1勺胡椒粉、1勺料酒、顺着搅拌均匀，倒1勺葱姜水搅拌，少量淀粉搅拌均匀入味。
- 第2步.
把筷子放到茄子两侧，每片5厘米左右。
- 第3步.
切5刀一块。
- 第4步.
把肉馅塞进茄子中。
- 第5步.
用屉布包住淀粉，均匀的弹在茄子上。
- 第6步.
锅中放油，油热倒去茄子炸3～5分钟，茄子漂上来捞出。
- 第7步.
熬汁:放入2勺番茄酱、少许葱姜水、一点盐、一点白糖、白醋、一点胡椒粉、熬制浓稠汤汁。
- 第8步.
浇在茄子上。
- 第9步.
切几片香肠，摆上造型。
- 第10步.
精致酸甜的灯笼茄子做好啦！😊
小贴士
小窍门:要先泡好葱姜水，即能去腥，又吃不到粒呦！
