白米虾烧萝卜

白米虾烧萝卜的做法与步骤

1. 第1步.

   剪去虾头，冲洗干净

   
2. 第2步.

   葱、姜入油锅爆香，倒入少量开水，水沸腾后倒入适量黄酒，再开后放盐、入虾，水沸腾后全部盛入碗中。

   
3. 第3步.

   另起油锅，倒入萝卜炒至变色，倒进刚刚盛起的虾(连水、调料一起)，加盖焖煮，中间翻炒几次，以防水干。

   
4. 第4步.

   萝卜焖到你想要的软度，加葱花，起锅，装盘，开动！ 说明：白米虾烧萝卜，能最大限度激发出萝卜的清香、甘甜，这是其它虾类、肉类无法达到的。