白灼菜心
白灼菜心的做法说明
粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。
白灼菜心就是其中的一个经典，清淡又不失美味！
白灼菜心的食材和调料
| 广东菜心 | 300克 |
| 大蒜 | 2-3瓣 |
| 蚝油 | 1勺半 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
白灼菜心的做法与步骤
- 第1步.
首先在锅中加入适量的水，待水烧开；
- 第2步.
水烧开后，将菜心和辣椒放进去焯水；
- 第3步.
捞起摆盘；
- 第4步.
加入生抽、蒜末，不需要放盐，最后用烫好的红辣椒点缀；
- 第5步.
最后，烧适量油，淋在菜上即可。
小贴士
白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物汤熟，成为白灼。
