7M+胡萝卜牛肉泥

7M+胡萝卜牛肉泥的食材和调料

胡萝卜	1个
牛肉	50克
柠檬	半个

7M+胡萝卜牛肉泥的做法与步骤

第1步.
准备好食材。
第2步.
将胡萝卜去皮洗净后切成丁状。这样小颗粒状是让胡萝卜再加热过程中更容易蒸熟。
第3步.
将柠檬洗净后切片。
第4步.
然后将牛肉切成小块，牛肉不要切得过分小，在烹制过程中，牛肉是会缩水的。
第5步.
接着取一片柠檬，将柠檬汁滴5-10滴至牛肉上面，搅拌均匀，来去除腥味。
第6步.
然后将两至三片柠檬片，覆盖在牛肉上进行腌制，让柠檬的香味压制牛肉的腥味。并且柠檬的高维C 也可以帮助铁的吸收。
第7步.
胡萝卜丁和牛肉准备好，准备开始处理。
第8步.
蒸锅先烧水，水烧开后，将胡萝卜放入小碗中入蒸锅。大火蒸约15分钟左右，胡萝卜变软即可关火取出。
第9步.
与此同时，另外一边的奶锅中也烧开水，然后将牛肉丢入奶锅中，用勺子搅拌开，让牛肉均匀瘦肉，大约煮3-5分钟，牛肉完全变色，煮熟后就可以捞起来。
第10步.
我们可以提前准备一碗开水，将煮好的牛肉捞起来放入开水中，这样是让牛肉附着的血水块泡下去，也是为了去除腥味。一定要用开水冲洗喔，而不要用冷水，冷水会让血腥气压到牛肉里面，更腥。
第11步.
然后将牛肉捞起来。
第12步.
等到胡萝卜蒸好后，将牛肉和胡萝卜放入料理棒中。
第13步.
上下打碎，成泥状就好了。
第14步.
胡萝卜牛肉泥可以搭配米粉或者稀饭，给宝宝吃喔！

小贴士

❥ 如果一次做的胡萝卜牛肉泥比较多，可以用辅食盒装好，冷冻处理后7天内吃完，冷藏隔天吃完。
❥ 冷冻后再次加温的胡萝卜牛肉泥，可以用蒸的方法，无论冷藏/冷冻的辅食，都需要完全加热后才能给宝宝食用。
❥ 关于胡萝卜泥需不需要用油炒的问题是很多妈妈喜欢提问的，首先我们要明白胡萝卜中的胡萝卜素是溶于脂肪，因此胡萝卜素的吸收，是人体内小肠的工作，和锅里面有没有油是完全没有什么关系的，只要进入我们小肠的食物里面有脂肪就能帮助胡萝卜素的吸收了。牛肉本身带有脂肪，所以和胡萝卜混合搭配的时候能够帮助胡萝卜素的吸收。