水煮牛肉
水煮牛肉的做法说明
看了中餐厅里张亮的水煮牛肉流了太多口水 于是就有了小美版的《中餐厅》水煮牛肉
水煮牛肉的做法与步骤
- 第1步.
6分钟/100度/速度1烧水 水开从投料口放入白菜和黄豆芽（加一点点盐）3分钟/100度/速度1 煮熟 捞出铺在盘底
- 第2步.
主锅放入油30克 姜片 花椒 干辣椒 郫县豆瓣酱 5分钟/120度/速度1爆香 炒出红油
- 第3步.
爆香后加入400g热水12分钟/100度/小勺 温度达到100度时 均匀下牛肉片时间调至6 分钟到结束
- 第4步.
煮好的水煮牛肉 等一下吃别急
- 第5步.
盛出来撒点葱花浇上热油开吃吧
小贴士
郫县豆瓣酱就有了一定的咸味 之前牛肉腌过也是有咸味 所以不用放盐哦
