蛋黄焗南瓜
蛋黄焗南瓜的做法说明
外咸里甜、外酥里糯的蛋黄焗南瓜人人爱吃，做法很多，这种做法简单容易操作，失败率低。
蛋黄焗南瓜的做法与步骤
- 第1步.
老南瓜洗干净
- 第2步.
南瓜削皮，切成手指粗的条，撒点盐腌制10分钟。
- 第3步.
咸鸭蛋剥出蛋黄
- 第4步.
倒点料酒碾压成泥
- 第5步.
腌制好的南瓜条撒上淀粉，让南瓜条均匀的粘上淀粉。
- 第6步.
锅内放油，把南瓜条炸一下，火候不要太大，南瓜条稍微软点就捞出来控油。
- 第7步.
把多余的油倒出来，然后锅内留少许油，把捣碎后的鸭蛋黄放进去翻炒致起泡泡。
- 第8步.
倒入炸好的南瓜条，用铲子慢慢的翻拌，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。
小贴士
1、要用老南瓜，水分少点，硬点；
2、腌制南瓜条时撒一点点盐就行；
3、最后一步要慢慢的用铲子翻，注意不要把南瓜弄碎了。
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