糯米蛋

糯米蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   鸭蛋表面清洗干净后擦干。一般超市没有卖生鸭蛋的，我是在农贸市场买的。30个。

   
2. 第2步.

   超市买 圆糯米 提前一晚泡水。

   
3. 第3步.

   超市买的冷冻豌豆和玉米，火腿切小丁 ，备用。总量看你大概要做多少而定，多了也没关系，可以留着炒米饭啊

   
4. 第4步.

   香菇切丁，我用的是新鲜香菇。干香菇需要提前泡发

   
5. 第5步.

   将泡好的糯米用个大点的器皿装，糯米最好把水控干～

   
6. 第6步.

   将之前准备的东西和糯米搅拌，我放了有生抽、老抽、一点蚝油、一点白糖、盐。就这些～ 然后去开鸭蛋壳，让他腌一会

   
7. 第7步.

   鸭蛋顶端 开一个小口，把鸭蛋清倒出来留黄。注意口不要开太大了，容易把蛋黄倒出。我是用水果叉把顶端扎一个小口，再沿边把口子扩大。鸭蛋清可以留着炒饭吃，盛放的器皿一定要干净无水。

   
8. 第8步.

   把拌好的材料放到鸭蛋壳里，不需要放的太🈵️，到口就可以了

   
9. 第9步.

   用锡纸包好，因为我是要外带，所以包一下更方便拿。也可以不用包，就是蒸的时候要放好，不要倒了～

   
10. 第10步.

    上锅蒸50分钟。出锅～ 吃不完的就放冰箱吧。