金汤鱼头
金汤鱼头的做法与步骤
- 第1步.
鱼头用菜子油先两面煎熟，放佐料一起炸下油，有香味，放料酒。加水煮开，汤变乳白色，加泡椒煮30分钟，中间放酸菜，小火入味。快起锅时放萝卜煮熟，加点葱，鸡精调味即可。
小贴士
1.我因为太晚没买到酸菜，所以没放酸菜。其实不放也挺好吃的，放啦味道更浓更重些。各人口味吧。2.菜油和泡椒是金汤的关键。
鱼头用菜子油先两面煎熟，放佐料一起炸下油，有香味，放料酒。加水煮开，汤变乳白色，加泡椒煮30分钟，中间放酸菜，小火入味。快起锅时放萝卜煮熟，加点葱，鸡精调味即可。
1.我因为太晚没买到酸菜，所以没放酸菜。其实不放也挺好吃的，放啦味道更浓更重些。各人口味吧。2.菜油和泡椒是金汤的关键。
