木须肉
木须肉的食材和调料
| 猪里脊 | 250g |
| 蛋清a | 半个 |
| 淀粉a | 5g |
| 酱油a | 10g |
| 老抽a | 10g |
| 料酒a | 10g |
| 姜粉a | 3g |
| 盐a | 2g |
| 黄瓜（切片） | 1根 |
| 葱（切丝） | 2段 |
| 姜（切丝） | 2片 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 干木耳（冷水泡发后大约100g） | 10g |
| 生抽 | 15g |
| 蚝油 | 10g |
| 糖 | 5g |
| 香醋 | 5g |
| 香油 | 适量 |
木须肉的做法与步骤
- 第1步.
1、肉切薄片，用所以a料抓匀腌制20分钟。
- 第2步.
2、葱和姜。
- 第3步.
3、黄瓜切片。
- 第4步.
4、鸡蛋打散，用油炒熟盛出备用。
- 第5步.
5、木耳冷水泡发，在煮开水中煮1分钟后捞出备用。
- 第6步.
6、锅中倒入油，烧热后煸炒腌制好的肉片，待肉片变色后捞出备用。
- 第7步.
7、锅中放少许油，下葱丝和姜丝，出香味后加入绰过水的木耳翻炒。
- 第8步.
8、倒入肉片翻炒。
- 第9步.
9、倒入黄瓜片翻炒。
- 第10步.
10、加鸡蛋炒匀，倒入生抽、蚝油和糖调味后，烹入香醋，点香油拌匀即关火。
