大阪烧
大阪烧的做法说明
突然很想吃大阪烧 出去吃感觉料也不够多又很懒 到处看了做法 觉得试下来这个量对我来说正好 大家可以试试 这个配方虾仁和芝士我都放了一百多克 这个随意增减 方子可以做两个16cm大阪烧 两个人吃的玩玩可以减半做
大阪烧的食材和调料
| 木鱼花 | 一大把 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 面粉 | 55克 |
| 木薯粉可选 | 10克 |
| 水 | 60g-70g 不加木薯粉就少放点水 |
| 卷心菜 | 200g |
| 虾仁 | 随意 多一点好吃 |
| 芝士 | 随意 多一点好吃 |
| 平底锅用油 | 适量 |
| 大阪烧酱 | 适量 |
| 原味丘比沙拉酱 | 适量 |
| 海苔芝麻碎 | 一小把 |
| 小葱花 | 适量 |
大阪烧的做法与步骤
- 第1步.
面粉、木薯粉.水 搅匀
- 第2步.
卷心菜切成大拇指甲大小 虾仁 芝士 两个蛋全敲进去
- 第3步.
由盆底向上翻搅材料 搅匀 小葱切成葱花 这次放的材料特别多 可以摊两个16cm直径的大阪烧 如果虾仁芝士都不放 单单卷心菜的话 摊一个18cm左右的大阪烧也可以 看个人喜好 不建议摊的太大 翻起来容易会碎
- 第4步.
锅里放油 热锅 倒入一半的材料 盖上盖子 四分钟左右 因为有芝士 盖上盖子 融化的更充分
- 第5步.
两个铲子铲起饼 翻面 在煎四分钟
- 第6步.
挤上大阪烧酱汁 火不要关 让流下来的酱汁在平底锅形成焦脆的边 关火 挤上沙拉酱 撒上木鱼花 海苔碎 小葱花 完成 不要盛在盘子里 冷掉不好吃 乘着锅子的热度 赶紧消灭吧
