水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材、肉切薄片腌制10分钟(放料酒、盐、胡椒粉、蛋清搅拌上浆在加干淀粉继续搅拌在加一点植物油搅拌即可)，蔬菜提前炒出放碗底备用

   
2. 第2步.

   锅热放油葱姜蒜爆香放郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油放料酒、生抽老抽耗油放水烧开后加入肉片烧两三分钟

   
3. 第3步.

   直接放入提前准备好的蔬菜上放辣椒、蒜末、花椒麻椒，油烧热浇油，放香菜(辣椒麻椒、花椒提前炒好切碎或倒成面备用更香)

   
4. 第4步.

   成品