炖鲅鱼
炖鲅鱼的做法说明
赶集看见新鲜的鲅鱼，赶紧买条，回家炖了给孩子吃，鲅鱼刺少不腥，陪白米饭，浇点鱼汤，美极了！这到鱼的特点是不放鸡精味精味达美，酱油，纯靠鱼的鲜味。
炖鲅鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲅鱼切段，料酒腌十分钟新鲜的鲅鱼肉都是粉红的
- 第2步.
不粘锅中火煎鱼
- 第3步.
两面煎至金光
- 第4步.
倒入炖锅加料酒
- 第5步.
加入事先烧开的热水没过鱼段
- 第6步.
加入姜片，两分钟后转小火炖，十分钟后放盐，二十分钟后放醋
- 第7步.
大火收汁，出锅！
小贴士
鱼不用开膛，切完去内脏，这样可以保持鱼段完整。
