油茶
油茶的做法与步骤
- 第1步.
面粉放小盆里盖上锡纸上蒸锅蒸20分钟左右待凉
- 第2步.
核桃芝麻杏仁片炒香或烤香后捻碎
- 第3步.
晾凉待用
- 第4步.
蒸好的面粉过筛
- 第5步.
过筛后的面粉放炒锅里炒至面粉颜色渐渐变深时倒入油，再继续炒至金黄色，这时候的面粉经过油的炒制过程会变得更香，关火，拌入果仁翻拌均匀
- 第6步.
凉透后装入容器中保存
- 第7步.
吃时用开水冲泡搅拌均匀，各地吃法不同，陕西人习惯放盐，配上麻花吃。我还是觉得放糖最香甜美味。所以冲泡时放糖放盐随个人喜好自我选择
小贴士
炒面粉时会有一些小颗粒，尽量一边炒一边用硅胶铲子捻开，炒到最后温度比较高时要开小火耐心慢慢炒
