熬猪油
熬猪油的做法说明
最近有朋友问，怎么人家炸的猪油，是白色的，自己的总是带黄。猪油开酥很好，比如蛋黄酥。
熬猪油的食材和调料
| 猪板油10块钱左右 | 适量 |
熬猪油的做法与步骤
- 第1步.
洗干净
- 第2步.
放炒锅煮，水份没了，慢火炸。
- 第3步.
边炸边翻一下，因为不翻很容易焦
- 第4步.
看到清澈的猪油时，可以把油倒出来。这时倒出来的是金黄色猪油。剩下就炸出来炒菜之类。因为这时剩下的肥肉会越炸越黑，不是金黄色的。
- 第5步.
过滤猪油，放入冷冻，两小时会变雪白雪白。蛋黄酥可以做起罗。
最近有朋友问，怎么人家炸的猪油，是白色的，自己的总是带黄。猪油开酥很好，比如蛋黄酥。
| 猪板油10块钱左右 | 适量 |
洗干净
放炒锅煮，水份没了，慢火炸。
边炸边翻一下，因为不翻很容易焦
看到清澈的猪油时，可以把油倒出来。这时倒出来的是金黄色猪油。剩下就炸出来炒菜之类。因为这时剩下的肥肉会越炸越黑，不是金黄色的。
过滤猪油，放入冷冻，两小时会变雪白雪白。蛋黄酥可以做起罗。
