苹果派
苹果派的做法说明
多年前一个荷兰朋友给的食谱，简单易操作，屡试不爽
苹果派的食材和调料
| 面团 | |
| 黄油 | 175克 |
| 鸡蛋 | 2个（1.5个加进面团，半个留着最后刷在派表面） |
| 低筋面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 肉桂粉 | 1tsp（茶匙，没有的话用调料盒理的小小勺也可以） |
| 内陷 | |
| 苹果 | 1只（大的） |
| 细砂糖 | 50g |
| 葡萄干 | 70g（好吃的关键） |
| 肉桂粉 | 3tsp |
苹果派的做法与步骤
- 1.
混合全部面团原料，揉匀，包保鲜膜放冰箱冷藏室，过夜最好，冷藏1-2个小时也可以
- 2.
苹果去皮切丁，混合全部内陷原料搅匀
- 3.
烤箱预热至170度
- 4.
准备6存的派盘，面团擀薄至3mm左右厚，盖在派盘上，用手沿派盘按平，底部用叉子戳孔排气，边缘多余的面皮可以用擀面杖擀掉
- 第5步.
苹果内馅放进派盘，上面用多余的面团擀平，切细条编织（全靠个人发挥），编完后最上面刷蛋液确保烤出来金黄
- 第6步.
进烤箱，中层上下火，60-65分钟即可
小贴士
擀酥皮面团的时候上下各垫一层油纸或保鲜膜比较容易擀，而且不粘
