樱桃肉
樱桃肉的做法与步骤
- 第1步.
猪后臀肉
- 第2步.
切小丁
- 第3步.
去掉筋膜都切好
- 第4步.
加一个鸡蛋
- 第5步.
搅拌均匀
- 第6步.
加盐和料酒
- 第7步.
然后加淀粉
- 第8步.
搅拌时有点干，加入一点清水继续搅拌
- 第9步.
搅拌成这样的粘糊状
- 第10步.
锅里放油加热
- 第11步.
油热后炸肉
- 第12步.
第一遍都炸好，主要是定型不用炸熟
- 第13步.
然后把油温加热，复炸第二遍到完全熟，炸成金黄色
- 第14步.
把油倒出去，锅里加清水、这里不用留油，加入番茄酱
- 第15步.
再加白糖，调成自己喜欢的酸甜口
- 第16步.
然后倒入炸好的肉，翻炒一分钟，勾芡出锅
