皮豇豆肉丝面
皮豇豆肉丝面的做法说明
皮豇豆是我们这家乡的腌菜，是用蒜片辣椒姜丝晒干的豇豆一起腌制而成，炒肉片和肉丝都非常可口下饭，以后有机会会把制作过程分享下来
皮豇豆肉丝面的做法与步骤
- 第1步.
解冻纯瘦肉
- 第2步.
瘦肉切丝
- 第3步.
加蛋清、盐、胡椒粉、酱油、料酒腌10分钟
- 第4步.
取适量腌好的皮豇豆备用
- 第5步.
先将肉丝炒至变色然后加皮豇豆一起翻炒出锅
- 第6步.
可以将剩下的蛋黄煎熟，面煮熟浇上菜
小贴士
腌好的皮豇豆和肉丝都有调味，所以炒的时候不需要加其他调料了 面煮好装碗的时候可以在碗内调一些佐料
