焖羊排

焖羊排的做法与步骤

1. 1.

   羊排要冷水下锅（因为要原汤），去除血沫，清亮羊肉汤。

2. 2.

   大葱，香菜根，小火炒至金黄色，捞出留油。下炖料，微炒下，关火，炒豆瓣酱，下酱豆腐2小块。捞出羊排入锅翻炒，加入米酒（或者适量啤酒）。炒好羊排放入高压锅，放入原汤，红曲米，炖40分钟。炒锅下油放一点盐炒白萝卜，捞出。炒土豆大蒜，倒入萝卜这时可以把羊肉捞出放到一起炖，出锅前放入洋葱，加盐。